Garum 2.1 Bistró

Si estás por la Calle de San Fernando, 122 en el Centro de Córdoba, tienes que hacer una parada en Garum 2.1 Bistró. Este gastrobar en plena judería es la fusión perfecta entre lo tradicional y lo moderno. Con menús degustación que van desde el Origen hasta el Homenaje, su chef, Juan Luis Santiago, ha estado arrasando con tapas que te dejarán boquiabierto, como el rabo de toro sobre tierra de almendra y tinta de calamar. Un sitio familiar que, además de tener un ambiente acogedor, ha arrasado en varios concursos de tapas, así que no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el salmorejo amontillado que los ha llevado a los titulares. ¡Date una vuelta y disfruta de una experiencia culinaria única en Córdoba!

La carta de Garum 2.1 Bistró

Carta del Restaurante

Entrantes:

- Gilda

- Chicharrón

- Croquetas de ajo negro y chocolate blanco

- Pulpo con oreja

- Falsa lasaña de lubina y pulpo

- Mogote ibérico en reducción de soja-miel sobre cuscús

- Salmorejo Amontillado

- Croquetas de jamón serrano

- Mazamorra de almendras

- Pulpo con oreja ahumada

- Cocochas de bacalao al pilpil con riñones de cordero en láminas

- Ventresca de atún con pimientos

- Chicharrón de oreja crujiente

- Bocadito de morcilla de cebolla con pera confitada, yema y caramelo

- Manitas crujientes

- Croquetas de ajo negro

- Salmorejo con gamba blanca

- Rabo de Toro Azabache Y Oro

Principales:

- Cochinillo a modo de cochifrito

- Fusión de mar y tierra

- Cochinillo lechal a modo de cochifrito, reducción en su jugo y naranja

- Rabo de toro estofado cordobés

- Cocochas con riñones de cordero

- Manitas de Cerdo Crujientes

- Falsa lasagna de pulpo

Postres:

- Churro de rabo de toro con chocolate

- Cremoso de queso de cabra con salsa de tocino de cielo

- Tiramisú de remolacha y chocolate

- Tarta de queso con pimentón de la Vera

- Tarta de queso con pimiento de la Vera

- Yogur artesano con aceite de la tierra, sal negra y una escarcha de hierbabuena

- Croquetas de ajo negro, trufa y chocolate blanco

Bebidas:

- Salmorejo amontillado con gamba blanca, manzana y anchoa

Cómo es la comida en Garum 2.1 Bistró

Cuando te sientes a la mesa, la experiencia empieza desde el primer momento. El lugar tiene esa vibra especial que te hace sentir cómodo, y el servicio es excepcional, siempre atentos y listos para ofrecerte lo que necesites.

Si te gustan las sorpresas, aquí estás de suerte. La carta es extensa y variada, con opciones que van más allá de lo común. Cada plato que llega a la mesa es una obra de arte, tanto en sabor como en presentación, es como si cada bocado te llevara a un viaje de sensaciones.

Si hablamos de bebidas, la carta de vinos es una locura. Tienen un montón de opciones y hasta puedes pedir por copa, así que puedes probar distintas cosas sin comprometerte a una botella entera.

Y las raciones, ¿qué te digo? Son más pequeñas y elaboradas, perfectas para que puedas probar un poco de todo. Así que no te preocupes por saturarte, que aquí cada bocado cuenta.

Cómo son los precios de Garum 2.1 Bistró

Si estás pensando en probar la comida de este restaurante, te cuento que la relación calidad-precio es un 10 sobre 10. La peña habla muy bien de lo que reciben por el dinero que sueltan, así que eso ya es un buen inicio. Los precios por persona varían entre 40 y 80 €. En general, la mayoría se mueve entre los 50-60 €. No es lo más barato que hay, pero tampoco es una locura, considerando lo que ofrecen.

Además, cuando se trata de precios generales y promociones, se habla de una media de 30-50 €, así que ahí tienes un rango que te puede guiar. En cuanto a transparencia, hay que destacar que los platos se explican bien al pedir, así que no hay sorpresas desagradables en la cuenta. ¡Dale un vistazo!

Cómo es el personal en Garum 2.1 Bistró

¡Mira, te cuento cómo está el rollo en este restaurante! La flexibilidad para hacer peticiones especiales no es la mejor, pero sí que es un sitio donde mejor hacer reservas, porque así te aseguras de tener tu mesa lista. Si vas sin reserva, puede que te toque esperar, pero aquí, la espera es nula: entras y al lío.

La atención personal es una pasada: el staff es atento, cercano y profesional. La gente que ha ido se siente súper bien tratada, dicen que es incluso increíble. Y si hablamos de la rapidez del servicio, estás de suerte, porque está todo al instante, ¡un 5 de 5! También, cuando haces una reserva, la respuesta es rápida y efectiva.

¡No dudes en probarlo!

Cómo es el local del Garum 2.1 Bistró

Si andas buscando un lugar que te haga sentir acogido y elegante, este restaurante es el indicado. Los reviews coinciden en que el ambiente es tranquilo y magnífico, perfecto para disfrutar de una buena comida. Todo está bonito y bien decorado, así que no te llevarás sorpresas desagradables al entrar.

En cuanto al nivel de ruido, la cosa está bastante controlada. La mayoría dice que es bajo, pero puedes conversar fácilmente, lo que significa que vas a poder charlar sin problemas. Unos dicen que es muy bajo, así que si buscas un lugar donde el ruido no te moleste, aquí lo vas a encontrar. Otros señalan que es moderado, pero bien insonorizado, lo que te da una buena atmósfera para disfrutar sin interrupciones.

Otros servicios que ofrece Garum 2.1 Bistró

Si te animas a visitar este restaurante, prepárate para la cosa complicada del aparcamiento. Te va a costar un poco encontrar dónde dejar el coche, así que ten paciencia. Pero ojo, la ubicación es brutal: estás en pleno centro histórico de Córdoba. Todo lo que quieras ver está a un paso, así que, aunque aparcar sea un lío, la experiencia de estar ahí lo vale. Dale una oportunidad y disfruta del ambiente que ofrece la zona.